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Após o processo de degola, as aves que estão prontas para ser abatidas sofrem uma drástica parada cardíaca, que acaba causando um travamento no fluxo sanguíneo do frango. Para que o fluxo seja normalizado, o sistema de pós insensibilizador é utilizado, já que estimulará o pulso contronlado do coração da ave já abatida e evitará a acumulação de sangue nas juntas do animal.
FUNCIONAMENTO E VANTAGENS DO PÓS INSENSIBILIZADOR
O pós insensibilizador é instalado dentro dos túneis onde a sangria dos animais será efetuada. Os pulsos aplicados nas aves são regulados conforme cada frango, que podem variar entre peso e categorias, e tanto a intensidade da descarga quanto o tempo de cada intervalo podem alternar, dependendo da situação apresentada.
O sistema pós insensibilizador dispõe de painel de controle que permite a regulagem dos pulsos aplicáveis, tanto em relação à voltagem quanto aos intervalos desejados com rápida visualização para ambos os controles. Por ser um equipamento microprocessado, esse produto possui instalação simples e rápida, além de assistência técnica garantida pelo fabricante.
O uso do pós insensibilizador no processamento de aves é um grande diferencial para as empresas que almejam obter a visibilidade necessária para se tornarem grandes exportadores de carnes. A maciez obtida na carne pelo uso deste equipamento comprova a eficiência e importância em adquirir o pós insensibilizador de fabricantes de qualidade que empregam alta tecnologia no desenvolvimento desses sistemas.
Sendo assim, o estímulo causado pelo sistema pós insensibilizador favorece um prolongamento no funcionamento do metabolismo do frango, o que altera naturalmente o Ph da musculatura da ave por conta da maior formação de ácido lático entre as células e proporciona uma carne mais macia.
GEAVE – OS ATRIBUTOS NECESSÁRIOS PARA UMA PARCERIA DE SUCESSO
A Geave é uma empresa com mais de 30 anos de experiência no mercado que desenvolve os mais inteligentes sistemas de pós-insensibilização do mercado e atende a grande frigoríficos de aves e suínos.
Por ser uma empresa focada no fechamento de parcerias benéficas para seus clientes em todo mundo, a Geave se fortalece cada vez mais no mercado por pregar a criação de uma cultura realmente inovadora em seu segmento. A fabricante possui atendimento no Brasil, Estados Unidos e países da Europa e América Latina.
Para saber mais sobre Pós insensibilizador
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