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Para a plena eficiência das linhas de abate de aves, contar com uma desossadora de peito é imprescindível, pois se trata de um equipamento de alto desempenho, capaz de conferir maior produtividade e, portanto, rendimento a partir de carnes macias e livres de fraturas e/ou hematomas.
ESPECIFICAÇÕES E VANTAGENS DA DESOSSADORA DE PEITO
A desossadora de peito visa facilitar o processo de desossa da ave de modo mecanizado, a partir da retirada do osso central, de forma a proporcionar maior agilidade e precisão às linhas de produção.
Para contribuir com esse processo, submeter a proteína animal anteriormente a um controlador de choque a seco permite remover o acúmulo de sangue de suas juntas, eliminando veias marcadas nas asas e o salpicamento no peito. Dessa forma, ao introduzir o animal posteriormente à desossadora de peito, a carne desprende-se dos ossos com maior facilidade, possibilitando obter maior aproveitamento das partes.
Com todas as etapas do processo de insensibilização, que englobam sistemas eletrônicos e equipamentos de atordoamento, pós-atordoador eletrônico, desossadora de peito e classificador, é possível obter uma carne mais branca, macia, livre de fraturas e hematomas e, portanto, de qualidade, atendendo com precisão às exigências do mercado e de bem-estar animal e, principalmente, atribuindo maior rendimento e lucratividade aos processos industriais de alimentos.
GEAVE TECNOLOGIA LTDA. – EPP: INSENSIBILIZADORES E DESOSSADORA DE PEITO EFICIENTES
Com vasta atuação no desenvolvimento de sistemas e equipamentos com foco na plena eficiência das zonas de abate, a Geave Tecnologia Ltda. – EPP dispõe de soluções adequadas para cada etapa de processamento de proteína animal, com linhas completas de insensibilizadores, desossadora de peito, classificadores, contadores, clipadeiras, caixas isotérmicas e soluções de criogenia e higienização, todos equipados com tecnologia de ponta, para conferir uma gestão precisa e adequada a cada etapa, proporcionando, assim, uma produção confiável e de qualidade.
Para atender a todas as necessidades de cada um de seus clientes, a Geave Tecnologia Ltda. – EPP possui ainda equipe técnica altamente qualificada para serviços de assistência técnica, calibração e certificação, instalação de equipamentos, consultoria e melhoria de softwares e peças. A Geave Tecnologia Ltda. – EPP entrega seus produtos com agilidade e excelente custo-benefício em escala mundial, com distribuidores na América Latina, nos Estados Unidos e na Europa.
Para saber mais sobre Desossadora de peito
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